美食薈萃，飄香甜城。12月15日，為期5天的2024內(nèi)江“食尚甜城”美食嘉年華暨“五糧醇”杯內(nèi)江菜廚藝秀系列活動(dòng)圓滿閉幕。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

下午2點(diǎn)半，“五糧醇”杯內(nèi)江菜廚藝秀決賽在兆信中心外廣場(chǎng)火熱舉行，前期晉級(jí)賽中晉級(jí)的10位大廚也齊聚于此，展廚藝，秀文化，此次內(nèi)江菜廚藝秀走進(jìn)商圈、走進(jìn)街頭、走進(jìn)群眾，也充分展示了內(nèi)江餐飲發(fā)展成果。

決賽現(xiàn)場(chǎng)

決賽現(xiàn)場(chǎng)

市民謝昭燕說：“今天聽說在兆信中心舉辦了這個(gè)廚王的決賽，其實(shí)前幾天的晉級(jí)賽我也來參加了的，辦的特別有意思，今天來看這些大廚們的表現(xiàn)確實(shí)很棒，個(gè)個(gè)都是廚藝精湛，其中令我印象最深刻的菜就是破繭成蝶，這道菜不管是從工藝擺盤，都很有詩意，特別漂亮，我感覺這個(gè)活動(dòng)舉辦的特別好?！?/p>

大廚們展現(xiàn)精湛廚藝

菜品展示

此次決賽，選手們將現(xiàn)場(chǎng)完成一道規(guī)定菜品“回鍋肉”和一道自選菜品，制作完成后評(píng)委進(jìn)行綜合評(píng)分，經(jīng)過激烈角逐，內(nèi)江“民間廚王”金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)、以及優(yōu)秀獎(jiǎng)、網(wǎng)絡(luò)人氣獎(jiǎng)產(chǎn)生。

現(xiàn)場(chǎng)制作的菜品

現(xiàn)場(chǎng)制作的菜品

現(xiàn)場(chǎng)制作的菜品

現(xiàn)場(chǎng)制作的菜品

現(xiàn)場(chǎng)制作的菜品

評(píng)委楊國欽在接受采訪時(shí)說到：“我們?cè)u(píng)委經(jīng)過認(rèn)真的評(píng)分，感覺我們今天的創(chuàng)新菜達(dá)到了一定的高度……我們的目的是通過交流比賽，達(dá)到我們的創(chuàng)新菜的意義是既要好看，又要好吃，還能夠大眾喜歡，才是我們真正實(shí)力派的菜，我們內(nèi)江菜要走出去也要全靠我們廚師，這幾年主管部門包括我們的行業(yè)協(xié)會(huì)都在大力的推廣我們的內(nèi)江菜，內(nèi)江菜是能夠走出四川，走向全國的?！?/p>

試吃菜品

試吃菜品

金獎(jiǎng)獲得者李建開心的向記者表示：“感謝內(nèi)江市主辦方、內(nèi)江市烹飪協(xié)會(huì)，很榮幸能夠獲得此次比賽的認(rèn)可，從參賽到走上領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都讓我感受到了中國烹飪的博大精深，在今后的職業(yè)生涯中我會(huì)繼續(xù)探索，制作更多精美的菜肴，讓內(nèi)江菜走出四川，走上全國?！?br/>

金獎(jiǎng)獲得者李建

據(jù)悉，此次活動(dòng)為期5天，不僅促進(jìn)了內(nèi)江傳統(tǒng)美食推廣，也有力拉動(dòng)了區(qū)域消費(fèi)。

參展商家劉大燕說：“感謝主辦方，讓我們內(nèi)江鑒晨商貿(mào)有限公司千禾參與此次的參展，活動(dòng)舉辦地非常成功，對(duì)這一次我們的銷售業(yè)績(jī)也是非常的理想，非常感謝這次主辦方給我們提供這次平臺(tái)，讓我們千禾公司零添加醬油，在這種平臺(tái)上面得到了一個(gè)非常大的提升。”

四川內(nèi)江云頂土黑豬食品銷售有限公司銷售總監(jiān)吳雪斌對(duì)于此次活動(dòng)的舉辦也表示：“今天的廚藝大賽之所以能夠取得這么大的成功，一方面得益于我們甜城名廚的精湛技藝，也得益于我們好的食材，今天的回鍋肉規(guī)定菜品選自我們兩千年的養(yǎng)殖歷史的內(nèi)江黑豬，今天的這個(gè)廚藝大賽讓整個(gè)內(nèi)江城市香飄我們內(nèi)江黑豬回鍋肉，相信在不久的將來，我們內(nèi)江味內(nèi)江菜內(nèi)江云頂土黑豬一定會(huì)美味中國，味動(dòng)世界。”

四川五糧液濃香系列酒有限公司宜賓辦事處駐內(nèi)江協(xié)銷經(jīng)理熊彪表示：“作為本次廚藝活動(dòng)的冠名贊助方，我們懷著滿滿熱情地參與其中，發(fā)現(xiàn)了一場(chǎng)美食與熱情交織的盛會(huì)。從參賽者們精心準(zhǔn)備食材，到他們熟練地施展廚藝，每一個(gè)環(huán)節(jié)都彰顯著他們對(duì)美食的熱愛與執(zhí)著。我們深刻感受到，此次廚藝活動(dòng)不僅僅是一場(chǎng)烹飪比賽，更是一個(gè)促進(jìn)內(nèi)江美食文化交流與傳播的平臺(tái)。通過這次贊助活動(dòng)，我們五糧醇不僅提升了品牌的知名度與美譽(yù)度，更重要的是，我們與廣大美食愛好者建立了深厚的情感聯(lián)系?！?/p>

近年來，內(nèi)江餐飲板塊百花齊放、新菜頻推，內(nèi)江菜在外知名度、美譽(yù)度和品牌影響力不斷提升。通過舉辦此次活動(dòng)，全面提升了我市餐飲菜品品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步激發(fā)了餐飲行業(yè)發(fā)展活力，傳承和發(fā)展優(yōu)秀餐飲文化，讓內(nèi)江美食成為向外界展示城市魅力、實(shí)力、活力的一張亮麗名片。

內(nèi)江市餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張烺同樣也表示：“這次‘食尚甜城’美食嘉年華主要的意義在于推動(dòng)內(nèi)江菜的發(fā)展，因?yàn)閮?nèi)江菜是一個(gè)歷史底蘊(yùn)很悠久，味型也比較獨(dú)特的一個(gè)菜，在川菜當(dāng)中也享有很高的地位。這一次美食嘉年華，也是讓我們的廚師把我們的內(nèi)江菜跟群眾一起互動(dòng)起來的一個(gè)活動(dòng)，也把我們內(nèi)江的地方特產(chǎn)能夠推出來，推向給市民，推向全川或者全國的人，讓我們內(nèi)江菜和我們內(nèi)江特色同步走向全國?！?/p>