想要留住一個(gè)人，要先抓住他的胃。當(dāng)下正值旅游旺季，美食旅游是滿足人民美好生活新需求的一種新方式，也是促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新動(dòng)能。

餐飲是大眾旅游的基本要素。透過(guò)近年來(lái)旅游市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，游客越來(lái)越喜歡體驗(yàn)各地豐富多彩的飲食文化和特色餐飲，美食更是成為旅游吸引物體系中越來(lái)越重要的內(nèi)容。比如：淄博燒烤、天水麻辣燙等美食，經(jīng)過(guò)一個(gè)又一個(gè)游客的檢驗(yàn)，已成為當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)實(shí)實(shí)在在的一張名片。

隨著旅游空間從風(fēng)景到場(chǎng)景的轉(zhuǎn)變，美食在旅游目的地建設(shè)和發(fā)展體系中的地位越發(fā)凸顯。在上海、廣州、深圳、北京等大都市，國(guó)際餐飲品牌已廣泛介入當(dāng)?shù)氐拿朗车貓D，成為美食旅游的新亮點(diǎn)，無(wú)論是面向大眾的麥當(dāng)勞、肯德基，還是上榜米其林的北京京兆尹、上海UV紫外線、廣州花園酒店的斯蒂勒，它們以國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)尚氣息，成為近悅遠(yuǎn)來(lái)、主客共享的當(dāng)代美食新空間。

因此，筆者認(rèn)為，推廣美食品牌已成了發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)的重要方式，內(nèi)江在此領(lǐng)域當(dāng)有一番作為。“內(nèi)江菜”作為川菜的一個(gè)重要分支，擁有悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵，歷經(jīng)代代相傳、創(chuàng)新發(fā)展，形成了“味厚香濃、辣鮮刺激”的鮮明地域特色，尤以“甜食、水鮮、大千、小吃”四種獨(dú)特風(fēng)味而聞名于世。大千干燒魚(yú)、內(nèi)江牛肉面、資中鯰魚(yú)、資中羅泉豆腐包子等4道菜入選四川“省級(jí)天府名菜”。

濃厚美食文化淵源，為內(nèi)江發(fā)展美食旅游提供了重要內(nèi)容支撐。那么，如何讓一道道“內(nèi)江菜”成為美食旅游的抓手？要將美食納入旅游發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，明確發(fā)展目標(biāo)、細(xì)化發(fā)展措施，完善相關(guān)配套政策，進(jìn)一步激發(fā)餐飲消費(fèi)潛力。要樹(shù)立品牌意識(shí)，深度挖掘川菜產(chǎn)業(yè)文化資源，梳理代表菜品、工藝流程、歷史典故、傳承情況等產(chǎn)業(yè)文化淵源，將內(nèi)江與文化建立深度關(guān)聯(lián)，講好“內(nèi)江菜”故事，并通過(guò)各大推介平臺(tái)，全方位展示內(nèi)江獨(dú)特的美食文化，提升“內(nèi)江菜”的知名度。要進(jìn)一步凝聚合力優(yōu)化“內(nèi)江菜”發(fā)展環(huán)境，吸引更多優(yōu)質(zhì)商家來(lái)內(nèi)江發(fā)展，創(chuàng)造更多消費(fèi)空間，為游客提供更好體驗(yàn)。

解鎖美食旅游流量密碼，內(nèi)江讓我們拭目以待。